I forni pizza di Macchine Alimentari si distinguono per la loro qualità costruttiva e resistenza nel tempo. I nostri forni permettono una circolazione naturale dell'aria. Per un ristorante pizzeria o pizza al taglio è consigliato generalmente un forno pizza elettrico per via della sua facilità di utilizzo.
E' generalmente il più utilizzato per chi gestisce un locale di pizza da asporto. I forni pizza a gas sono molto simili a quelli elettrici. Hanno una capacità di riscaldamento maggiore assieme alla possibilità di variare le temperatura molto velocemente.
E come dice il buon Stefano Ferrara.. "il segreto di una buona pizza è un ottimo forno !"
Vediamo da più vicino che cosa sono i forni refrattari: questi forni realizzati appunto in materiale refrattario e consentono una tenuta di calore costante per tutto il tempo necessario alla cottura delle pizze (sono forni che comunque si usano anche in panetteria). Altra cosa importante è che le essenze sprigionate della legna combusta arricchiscono maggiormente le pizze, dandogli più sapore e odore.
Forno pizza modulare con cappa: questo forno, disponibile sia trifase che monofase, è dotato di una cappa la fuoriuscita dei fumi, evitando così la fuoriuscita degli stessi dalla porta principale.
Forni pizza elettrici e a gas
Forno elettrico per pizza, professionale, con una camera di cottura.
Completamente in acciaio e accessoriato con luce interna, indicatori di temperatura e superficie di cottura in materiale refrattario.
Il forno è certificato, qualità italiana.
Prezzo: € 767,72 !!
Forno pizza a gas: componibile ed è utilizzabile per pizzeria e pasticceria.
La camera di cottura è in lamiera acciaio ed è alluminata.
Il Piano di cottura è completamente in materiale refrattario con sportello ad apertura controbilanciata.
Lo scarico vapori è a centro camera.
Questo forno pizza a gas è altamente professionale: le camere sono infatti indipendenti e hanno regolazione elettronica della temperatura.
Alimentazione a gas con valvole di sicurezza, rendono questo forno il top della gamma Macchine Alimentari.
L' ISOLAMENTO TERMICO E' GARANTITO dalla scelta dei migliori materiali presenti sul mercato e dalla nostra esperienza ultra-trentennale della progettazione e costruzione di forni per Alte Temperature: solo componenti italiani, massima ingegnerizzazione e sicurezza.
Prezzo: € 4.230,20 !!
Forno elettrico per pizza trifase con una camera di cottura, in versione acciaio con luce interna, indicatore di temperatura, termostato e superficie di cottura in materiale refrattario certificato per alimenti.
Il forno dispone di 1 camera di cottura. Peso: Kg 165 - Temperatura massima di lavoro: °C 500
Prezzo: € 916,56 !!
Forno pizza a 2 camere di cottura: massima sicurezza, massima semplicità, massima qualità.
Questo forno pizza è uno dei piu' venduti: basso costo e prestazioni di assoluta qualità.
Il forno è costituito da un isolamento in fibra di ceramica e ha le resistenze corazzate, timer e termostati per il controllo della temperatura.
Prezzo: € 445,36 !!!
Quali sono le differenze principali tra forni pizza trifase e monofase ?
TRIFASE: si ha una resa migliore perchè la corrente viene ripartita su 3 fasi anzichè una, quindi è i forni pizza professionali macchine alimentari, TRIFASE, sono piu indicati per attività professionali, tipo ristoranti e pizzerie.
MONOFASE: i forni ad alimentazione monofase sono piu indicati per l'utilizzo domestico quindi per un uso piu intesivo e professionale si consiglia di acquistare forni trifase.
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